Foto: Monica Ogaya.
Sopa Creme de Mandioquinha
5 mandioquinhas grandes descascadas
1 cebola picada
2 dentes de alho
1 tomate picado
1 cubo de caldo de galinha
pimenta do reino a gosto
2 copos de agua
1 taça de vinho branco sêco
1 caixinha de creme de leite
queijo ralado para polvilhar
cheiro verde a gosto
coloque numa panela a mandioquinha com a cebola,alho,tomate,pimenta do reino e o cubo de caldo de galinha junto com a agua...deixe que cozinhe com êsses ingredientes!!vai ficar quase sem agua!..asim que cozer..bata no liquidificador tudo..volte ao fogo..e mexa bem..acrescente o vinho branco e deixe que o alcool evapore..desligue o fogo..coloque o creme de leite e mexa para incorporar acrescente cheiro verde e polvilhe queijo raldo..sirva com torradas ou um pão quentinho..
5 mandioquinhas grandes descascadas
1 cebola picada
2 dentes de alho
1 tomate picado
1 cubo de caldo de galinha
pimenta do reino a gosto
2 copos de agua
1 taça de vinho branco sêco
1 caixinha de creme de leite
queijo ralado para polvilhar
cheiro verde a gosto
coloque numa panela a mandioquinha com a cebola,alho,tomate,pimenta do reino e o cubo de caldo de galinha junto com a agua...deixe que cozinhe com êsses ingredientes!!vai ficar quase sem agua!..asim que cozer..bata no liquidificador tudo..volte ao fogo..e mexa bem..acrescente o vinho branco e deixe que o alcool evapore..desligue o fogo..coloque o creme de leite e mexa para incorporar acrescente cheiro verde e polvilhe queijo raldo..sirva com torradas ou um pão quentinho..
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